Sorteig de Nadal 2020

Que no se t’escapin!!

Com cada any, el Mercat del Centre organitza els seus ja esperats sortejos de Nadal. Aquest any, la protagonista del cartell no és una altra que la nostra famosa gamba de Vilanova, un símbol de la nostra cuitat, però seran els mateixos paradistes de l’associació del Mercat del Centre qui regalaran vals de compra per bescanviar a les seves parades , concretament sortejaran 5 vals de compra valorats en 100€ cada un, cada setmana i durant aquest mes de desembre. Des de dilluns 7 de desembre i fins a final de mes. Vine a comprar al nostre Mercat per Nadal, hi pots sortir guanyant.
Per participar en el sorteig només caldrà omplir la butlleta que li donarà el paradista en fer la compra amb les dades personals, telèfon de contacte i dipositar-ho en l’urna que trobarà a cada entrada del mercat. Els sortejos es faran els dimarts 15, 22 i 29 de desembre a les 12 h.
Molta sort a tots i totes!!

Ver esta publicación en Instagram

Una publicación compartida de Mercat del Centre VNG (@mercatdelcentre)

Crèdits: Montse Barcons

Recepta de Panellets

Panellets de pinyons

Els panellets són uns dolços petits, generalment rodons, fets amb una massa de sucre, rovell d’ou i ametlla –de vegades, en receptes casolanes, també porten patata o moniato. Es complementen amb més elements, com ara pinyons, ametlla esbocinada, coco, xocolata, etc. Hi ha tantes maneres de fer panellets com cases que en fan, però aquells més típics són els d’ametlla i els de pinyons.

A casa nostra els panellets són la menja típica de Tots Sants, juntament amb les castanyes i els moniatos. No se n’ha arribat a aclarir l’origen exacte, però sembla que són hereus d’antics cultes funeraris que consistien a portar panets petits com a ofrena a l’església o a les tombes dels difunts en aquesta festivitat. A més, el fet que siguin aliments de llarga durada els lliga amb el concepte d’eternitat i remembrança dels morts.

Elaboració

Ingredients: 600 g d’ametlla o de pinyons, 3 ous.
– Per a fer la massa de massapà: 500 g d’ametlla en pols, 500 g de sucre, 100 g de moniato cuit, 75 g de clara d’ou.

Feu una massa fina barrejant i treballant bé tots els ingredients.
Deixeu-la reposar a la nevera un mínim de 24 hores, embolicada en un drap humit.
Feu boles ovalades de massapà d’uns 20 g, arrebosseu-les amb ou i enganxeu-hi una ametlla tallada fina prement-la una mica.
Pinteu els panellets amb ou.
En una llauna untada amb oli, poseu-los al forn a 230 ˚C – 250 ˚C uns 10 minuts, fins que s’hagin daurat.

Font: Barcelona.cat i www.cuinacatalana.eu

En aquest enllaç trobareu les receptes dels diferents sabors de Panellets, cafè, coco, codonyat, ametlla, de la mà de la Fundació Institut Català de la Cuina i de la Cultura Gastronòmica.

Recordeu que podeu trobar tots els ingredients per fer aquests panellets al nostre mercat i si no teniu gaire temps per poder fer-los,et recomanen els nostres forns de pa que te’ls porten guardar per encàrrec. >>>Fleques del Mercat

Recepta del Xató de Vilanova

Xató de Vilanova i Festa dels mercats 2016

Ingredients:

100 gr – Ametlles torrades
60 gr – Avellanes torrades
2 peces – Grans d’all
4 peces – Nyora escaldada
2 o 3 llesques – Molla de pa xopada amb vinagre
Oli
Sal
Vinagre (opcional)
2 peces – Escarola
2 peces – Seitons
100 gr – Tonyina dessalada i esqueixada
100 gr – Bacallà dessalat i esqueixat
100 gr – Olives arbequines i negres

Introducció:

Recepta per a 4 persones

Preparació:

Piqueu en un morter els grans d’all amb la sal perquè no saltin. Un cop ben aixafats,aneu afegint les ametlles i les avellanes i treballeu-ho fins que tot plegat formi una pasta homogènia. Raspeu la part interior de les nyores escaldades o macerades amb vi i afegiu la
polpa obtinguda al morter. Un cop tot homogeneïzat, poseu-hi la molla de pa amb vinagre, una mica escorreguda, i continueu treballant-ho.

Un cop llest, afegiu lentament oli i vi de la maceració de les nyores (a voluntat) mentre es remena, també lentament, per donar a la salsa la consistència volguda.

En una plàtera, col·loqueu l’escarola ben escorreguda i un xic de salsa, remenant-ho bé i servint-ho després en els plats. Després ho acompanyeu amb la tonyina, el bacallà, els seitons i les olives, i deixeu que cada comensal, al seu gust, s’hi posi una mica més de
salsa.

FESTA DELS MERCATS 2016

Malgrat la pluja, la Festa dels Mercats ha estat un gran èxit d’assistència i de participació en el XXI concurs nacional de xató. La guanyadora dels 20 concursants d’enguany, repeteix títol, ja que l’any passat també va guanyar el primer premi, es tracta de la vilanovina Montserrat Casany Prats, 2n Jordi Luz, 3r Gemma Marcer. Glòria Fort Mir ha estat una de les invitades d’honor distingida com Xatonaire d’honor conjuntament amb el seu company d’Honor, Jordi Eroles, i que ha presentat el seu compte «En Xató» que va estar premiat el 2001 i que torna a ser protagonista ara. Destaquem la magnífica tasca dels nostres paradistes amb l’elaboració de tapes, xató i plats cuinats amb molt de carinyo.

Etiqueta: Mercat del centre de vilanova